新竹德悅汽車/居家大樓隔熱紙

冬天冷颼颼，一有寒流來都會想吃薑母鴨、火鍋來讓身體暖和暖和，如果想吃的健康無負擔，建議還是在家自己煮比較好，以下小編跟大家分享幾個冬天進補食譜，讓你廚房小助手也可以晉升成大廚呦

冬天進補食譜1：炒雙菇

食材：乾香菇、蘑菇適量、植物油、醬油、白糖、太白粉、鹽巴、米酒、薑、高湯、麻油　　

作法：

1. 乾香菇洗淨泡水膨脹，接著跟蘑菇一起切片。太白粉加水（勾芡備料）
2. 倒入植物油熱鍋，並倒入切好的雙菇下去炒
3. 放入薑、醬油、糖、米酒繼續炒
4. 步驟3入味後，加入高湯滾了之後，加入鹽巴、太白粉水勾芡、淋上麻油即可上桌。

功效：補益腸胃，化痰驅寒。 

冬天進補食譜2：天麻燉烏雞

食材：烏骨雞1隻(約750g)、天麻25g、川芎10g、白茯苓10g、薑片5g、料理米酒10g、鹽巴適量、香菜段少許。

作法：

1. 烏骨雞放入冷水中燒開，焯去血沫
2. 中藥(天麻、川芎、白茯苓)洗淨放入烏骨雞肚子裡面，用線縫好口
3. 把烏骨雞放入砂鍋內，加入薑片、料理米酒、適量的水，燒開後用小火燉大約1小時
4. 放入鹽巴再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

功效：烏骨雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭暈頭痛失眠..等，均有輔助治療之效，技能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏骨雞等配合，補虛作用頗為明顯。

冬天進補食譜3：山藥魚片

食材：魚肉片400-600g、山藥20-30g、雞蛋2個、太白粉、白蘿蔔200g、蔥絲、薑絲、胡椒粉、鹽巴、味精適量。 

作法：

1. 山藥去皮洗淨壓成細末
2. 魚肉片放入碗中加入適量太白粉、鹽巴，打入1-2顆雞蛋，拌勻後醃20分鐘左右
3. 將2作法投入熱油中炸熟
4. 鍋中留少許油，加入蔥絲、薑絲稍微炒過，加入一些水，再加入山藥細末、炸熟的魚片、白蘿蔔絲、鹽巴，小火燉約20分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可上桌。

功效：防治性功能衰退。

冬天進補食譜4：蓮藕豬脊髓湯

食材：連骨豬脊髓500g、蓮藕250g、蔥段、薑片、料理米酒、鹽巴。 

作法：

1. 將蓮藕洗淨，切成厚片
2. 豬脊髓洗淨，入沸水中汆燙後撈出，瀝乾水分。
3. 把1.2一起放入鍋中，加入適量水，放入蔥段、薑片、料理米酒，用大火燒開後轉小火燉約150分鐘至熟
4. 撈去蔥段、薑片加入鹽巴調味即可上桌。

功效：滋陽補隨，適用於陳舊腰積勞所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢無力等輔助食療。

冬天進補食譜5：牛肉紅棗湯

食材：牛肉250g、紅棗20g、鹽巴、料理米酒、薑片、味精適量。 

作法：

1. 牛肉洗淨後切小塊，紅棗也洗淨。
2. 將牛肉塊、紅棗一起放入鍋中，加適量水，放入料理米酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入鹽巴、味精調味即可上桌。 

功效：補中益氣

冬天進補食譜6：麻油拌菠菜

食材：菠菜1斤、鹽巴、麻油適量

作法：波菜洗淨，開水燙過之後撈出，加入適量的鹽巴，淋上麻油即可上桌。

功效：通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

冬天進補食補7：羊肉燉白蘿蔔

食材：白蘿蔔500g、羊肉250g、薑、料理米酒、鹽巴適量

作法：

1. 白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用
2. 鍋內放入適量水，將羊肉入鍋，煮滾後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉
3. 重新燒一鍋開水，放入羊肉、薑、料理米酒、鹽巴，燉製6分熟
4. 加入白蘿蔔至鍋中至熟即可上桌。

功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

冬天進補食補8：蓮藕章魚湯

食材：蓮藕250g、章魚250g、鹽巴2g、香油少許。

作法：

1. 蓮藕洗淨切片，章魚加工整理洗淨切小塊
2. 將蓮藕片放入鍋中，加入適量清水，煮至八分熟，再加入章魚塊
3. 煮熟後放入鹽巴調味，淋入香油即可上桌。

功效：清血熱、降肝火，對高血壓症狀有一定食療作用。

冬天進補食補9：銀耳羅漢果煲雞湯

食材：銀耳40g、雞1隻、羅漢果4個、南杏少許、紅蘿蔔200g、薑2片、鹽巴適量

前置作業：

1. 將銀耳洗淨，用清水浸透。
2. 雞處理好，去除內臟，焯水後用清水沖洗乾淨。
3. 紅蘿蔔去皮切厚片

作法：

1. 加入適量清水入湯煲中煲開後，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔、薑
2. 煲開後，改用慢火繼續煲約3小時左右，加入調味料調味即可上桌。

功效：增強體質，延年益壽。 

冬天身體需要進補，車子也別忘了做些冬季保養喔！

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